Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть в холодной воде и разрезать на кусочки по 30-35 г. Затем кусочки рыбы по солить, запанировать в муке и обжарить. Жареную рыбу уложить на противень, добавить жареный лук, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. При подаче украсить зеленью кинзы.