Рыба фаршированная по-азербайджански
|
|
Рыба — 1000 г, орехи грецкие — 200 г, лук репчатый — 150 г масло топленое — 50 г, кишмиш — 50 г, соль — по вкусу. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть в воде Очищенные орехи пропустить через мясорубку, нарезанный репчатый лук спассеровать на масле, добавить перебранный и промытый кишмиш. Все продукты соединить, добавить воду (50 г), довести до готовности. Рыбу посолить, начинить подготовленным фаршем, обвязать ниткой и запечь в духовке. Перед подачей снять нитки, уложить на блюдо и разрезать поперек на порции. |