Рыба, жаренная в кляре (молдавское)

Треска — 1000 г, масло растительное — 100 г,

Для кляра: мука пшеничная — 100 г, яйца — 2 шт., молоко — 100 г, соль, перец — по вкусу.

Рыбу, разделанную на чистое филе, нарезать на куски, посолить, поперчить, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве жира до образования румяной корочки. Затем уложить на лист и поместить в духовку на 5-10 минут. Подать рыбу с овощами отварными, притушенными, с гарниром из групп, бобовых. Перед подачей посыпать зеленью.

 
« Пред.   След. »