Форель подготовить для варки, нарезать на порционные куски, залить холодной водой, добавить лук, петрушку, довести до кипения, посолить. Варить на медленном огне 20-25 минут, периодически снимая пену. Готовую рыбу осторожно вынуть, а на бульоне сварить суп. Орехи слегка обжарить на сковороде и истолочь в ступке. Кизил промыть и замочить на 1 час. В кипящий бульон опустить замоченный кизил и толченые орехи и через 1 минуту снять с огня. На тарелку уложить куски рыбы, налить суп, посыпать зеленью петрушки.