|
Рыба — 1000 г, лук репчатый — 50 г, молоко — 2000 г, картофель — 700 г, масло сливочное — 20 г, корень петрушки — 25 г, соль — по вкусу Зачистить и подготовить камбалу, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить мелко нарезанный лук, соль и нарезанный брусочками картофель. Варить 20-25 минут. Затем влить горячее молоко и варить еще 10 минут. Готовый суп заправить сливочным маслом и подать. Для этого супа желательно использовать рыбу крупного или среднего размера. Если рыба будет использована для второго блюда, то ее надо осторожно извлечь до добавления молока. |