Подготовленные порционные куски рыбы посолить, запанировать в муке, поджарить в масле. Гарнировать жареным картофелем, полить маслом, положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.

Это блюдо можно приготовить из лосося, нельмы, тайменя, сига.