Треска отварная в молоке (литовское)
|
|
Рыба — 1000 г, молоко — 500-600 г, лук репчатый — 100 г, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки — по вкусу. Филе рыбы с кожей без костей нарезать на порции, залить холодной водой, довести до кипения. Воду слить, снова залить холодной водой, довести до кипения. Второй раз слив воду, посыпать рыбу нарезанным луком, лавровым листом, перцем, солью, залить горячим молоком и сварить. Перед подачей рыбу положить на блюдо и залить полученным отваром, посыпать зеленью. |