В Китае блюда из морепродуктов достаточно широко распространены: здесь вам и креветки, и каракатицы, и кальмары, и осьминоги, а также множество разновидностей рыбы.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Рыбные супы очень питательны, привлекательны на вид, возбуждают аппетит. Они богаты белками, жирами, минеральными солями, витаминами. |
|
Подробнее...
|
|
|
Разнообразие вкусовых особенностей рыбы, острота, приятная солоноватость, пикантность вкуса гастрономических рыбных продуктов делают их наиболее пригодными для приготовления холодных блюд и закусок. |
|
Подробнее...
|
|
|
Для приготовления вторых блюд рыбу варят, припускают, жарят, тушат. При выборе способа тепловой обработки необходимо учитывать, что рыбу с сочным нежным мясом лучше жарить. Рыбу с более плотной тканью желательно припускать, варить или тушить. Подают ее с гарниром. Гарниры повышают питательность кушанья, обогащают его необходимыми веществами. Кроме того, они разнообразят вкусовые и ароматические свойства готового изделия. |
|
Подробнее...
|
|
|
<< Первая < Предыдущая 1 Следующая > Последняя >>
|