Рыба-капитан жареная

Рыба — 1000 г, соус томатный с овощами — 300 г, растительное масло — 100 г, мука пшеничная или кукурузная — 100 г, яйца — 2 шт., молодой чеснок — 25 г, соль, специи — по вкусу.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и лезьене и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Закрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности. Приготовить соус томатный с овощами. Готовую рыбу гарнировать жареным или тушеным картофелем, посыпать мелко нарезанным молодым чесноком. Соус подать отдельно.

 
« Пред.   След. »