|
Соус масляно-горчичный |
Масло сливочное — 800г, горчица готовая — 100 г, яйца — 5 шт., сок лимонный — 50 г, зелень, соль — по вкусу. Масло сливочное растопить на водяной бане. В столовую горчицу добавить небольшими порциями растопленное сливочное масло и тщательно перемешать до образования однородной массы. В готовую массу добавить яйца, нарезанные соломкой, лимонный сок, соль, специи, мелко нарубленную зелень и прогреть до температуры 70-75°С. Подать к отварной и припущенной рыбе. |
« Пред. | След. » |
---|