Соус польский |
|
Масло сливочное — 1000 г, яйца — 10 шт., зелень петрушки — 20 г, лимоны — 2 шт. или кислота лимонная — 1 г, соль — по вкусу. Масло сливочное растопить, яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать сливочное масло с яйцами, добавить лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарубленную зелень, соль и прогреть до температуры 70°С. Польский соус подать к отварной и припущенной рыбе. |
| « Пред. | След. » |
|---|