|
Молоко — 820 г, мука пшеничная — 120 г, масло сливочное — 50 г, сахар, соль — по вкусу. Приготовить белую мучную пассеровку: на сливочном масле обжарить муку. Развести горячим молоком, заправить солью и сахаром. Молочный соус используют чаще всего для запекания рыбы. |