Скумбрия в молочном соусе

Скумбрия — 1000 г, кислота лимонная — 1 г, соус молочный — 250 г, грибы — 150 г, масло сливочное — 50 г, соль, зелень петрушки, специи — по вкусу.
Скумбрия в молочном соусе

Очищенную крупную рыбу, нарезанную на порции, и мелкую — Целиком припустить в бульоне с добавлением лимонной кислоты, соли, перца горошком, зелени петрушки. Полученный бульон соединить с молочным соусом средней густоты. Проварить, процедить и заправить сливочным маслом. Припущенную рыбу положить в глубокое порционное блюдо, рядом уложить отварной картофель или кукурузу (молочной спелости), отварные грибы.

Все залить приготовленным соусом.

 
« Пред.   След. »