Треска, запеченная под сметанным соусом

Рыба — 1000 г, мука — 100 г, масло топленое — 100 г, грибы — 300 г, сыр — 100 г, соус сметанный — 300 г, соль, зелень — по вкусу.

Свежие белые грибы или сморчки отварить, нарезать некрупными кусочками и поджарить на масле. Нарезать рыбное филе на порционные куски, запанировать их в муке, поджарить, переложить на сковороду, вокруг рыбы разложить поджаренные грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу посыпать зеленью укропа или петрушки. Это блюдо можно приготовить из судака, щуки, сома, налима.

 
« Пред.   След. »