Разделанную рыбу нарезать кусочками (мелкую можно не резать), уложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Рыбу вынуть из бульона, охладить. Выложить на блюдо или тарелку. Залить ореховым соусом. Украсить зеленью петрушки, лимоном.