Сельдь — 500 г, хлеб пшеничный — 100 г, лук репчатый — 100 г, яйца 1 шт., помидоры — 50 г, масло сливочное — 100 г яблоки — 50 г, уксус — 50 г, зелень — по вкусу. Сельдь разделать на чистое филе, два-три раза пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке хлебом, жареным луком и кусочками очищенного яблока. Заправить салатной заправкой и тщательно перемешать (если сельдь тощая, можно добавить размягченное сливочное масло). Готовую массу положить в селедочницу, украсить яйцом, зеленью, свежими помидорами и луком, нарезанным кольцами. |