Для теста: мука — 1000 г, вода или молоко — 500 г, дрожжи — 25 г, сахар — 25 г, соль — по вкусу.
Для фарша: рыба жареная — 1500 г, лук репчатый — 250 г, вода — 200 г, маргарин (для жарки) — 200 г, перец, соль — по вкусу. Приготовить дрожжевое тесто. Для приготовления фарша рыбу с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать. Из теста раскатать лепешку, на середину выложить фарш края теста защипать, как для ватрушек. На сковороду с хорошо Разогретым жиром положить изделия фаршем вниз, а после обжаривания перевернуть на другую сторону. |