Обработанную рыбу залить кипящим пряным отваром и варить 15-20 минут на медленном огне. Готовую рыбу вынуть из отвара, уложить на тарелки кожей вверх. Гарнировать отварным картофелем. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.