Треска, запеченная под молочным соусом
|
|
Рыба — 1000 г, овощи и специи для пряного отвара — 200 г, масло топленое — 100 г, лук — 50 г, сыр — 100 г, картофель — 1000 г, соус — 300 г, соль, перец — по вкусу На дно смазанной маслом сковороды уложить ломтики варенного картофеля или картофельное пюре, а сверху положить сваренные в пряном отваре порционные куски трески. Приготовить жидкий молочный соус, добавить в него нарезанный пассерованный лук, проварить и заправить по вкусу. Залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать на сковороде. |
