Форель с яйцом (армянское)

Форель — 1000 г, масло топленое — 100 г, яйца — 4 шт., зелень эстрагона, соль, специи — по вкусу.

Обработанную способом пластования рыбу с неразрезанной спинкой посолить, поперчить и обжарить в масле с обеих сторон до образования золотистой корочки, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Подать на той же сковороде, посыпав зеленью эстрагона.

 
« Пред.   След. »