Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, нафаршировать отварным рисом, изюмом и имбирем, заправленными маслом. Подготовленную рыбу свернуть колечком. Для этого хвостовой плавник просунуть в отверстие в нижней челюсти рыбы. Затем форель Уложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовке. При подаче украсить зеленью.