Спассеровать в небольшом количестве сливочного масла мелко нарезанный лук, прибавить красный перец и томатный сок или очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, залить бульоном и кипятить 15-20 минут. Прибавить очищенное, посоленное по вкусу и посыпанное черным перцем филе рыбы. Тушить на слабом огне 10-15 минут, затем рыбу переложить на блюдо и залить тем же соком. Вокруг разложить отварной картофель.