Рыбные тефтели по-молдавски

Рыба — 1000 г, хлеб пшеничный — 100 г, молоко — 50 г, лук репчатый — 100 г, мука кукурузная — 50 г, маргарин — 100 г, чеснок — 50 г, яйца — 2 шт., маринад — 500 г, зелень петрушки, соль, специи — по вкусу.

Рыбу, разделанную на чистое филе, пропустить через мясорубку добавить размоченный в воде или молоке хлеб (без корки), молотый перец, чеснок,пассерованный лук и вторично пропустить через мясорубку. В массу ввести сырые яйца, все взбить разделать на шарики (10-12 штук), запанировать в кукурузной муке и обжарить. Обжаренные тефтели уложить в казан, залить маринадом и тушить 15-20 минут. Подать с маринадом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

 
« Пред.   След. »