Судак, запеченный в горшочке (молдавское)

Судак — 1000 г, лук репчатый — 150 г, корень петрушки — 50 г, масло растительное — 50 г, муждей — 100 г, зелень, соль, специи — по вкусу.

Рыбу, разделанную на филе без кожи и костей, нарезать на порции, посолить, поперчить, уложить в горшочек, чередуя с овощами, спассерованными на растительном масле. Подготовленную таким образом рыбу залить муджеем и бульоном и довести до кипения в духовке. В конце тепловой обработки добавить специи и зелень.

 
« Пред.   След. »