Жаркое рыбное (молдавское)

Рыбу — 1000 г, картофель — 1000 г, лук репчатый — 100 г, томат-паста — 50 г, масло растительное — 50 г, бульон — 250 г, чеснок — 50 г, соль, зелень, специи — по вкусу.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей и обжарить на растительном масле, добавив лук и томат-пасту. Картофель нарезать ломтиками, обжарить до полуготовности, залить бульоном, заправить специями и тушить до полуготовности. Соединить с рыбой, долить, если надо, рыбный бульон, посолить, поперчить и поставить на огонь. За 5-7 минут до готовности жаркое заправить толченым чесноком, мелко нарезанной зеленью.

 
« Пред.   След. »