|
Толстолобик — 1000 г, лук репчатый — 100 г, огурцы — 250 г, томат-паста — 1 чайная ложка, масло сливочное — 50 г, сливы маринованные — 200 г, лимоны — ½ шт., корень сельдерея — 50 г, зелень, соль, специи — по вкусу. В кипящий рыбный бульон положить корень сельдерея, пассерованный репчатый лук, томат-пасту, нарезанные ломтиками припущенные соленые огурцы (перед тепловой обработкой их очистить от кожицы и семян). Варить при слабом кипении 8-10 минут. Подать с кусочками отварной рыбы, маринованными сливами, лимоном, посыпать зеленью. |