Камбала отварная с соусом по-матросски
|
|
Камбала — 1000 г, картофель — 3000 г, соус по-матросски — 500 г, маслины — 100 г, лимоны — 1 шт., хлеб пшеничный для гренков — 200 г. Камбалу, разделанную на куски с костями, уложить в посуду белой кожей вверх. Залить пряным рыбным отваром и варить 15 — 20 минут. Готовые куски рыбы осторожно вынуть и уложить в блюдо. Гарнировать отварным картофелем и залить соусом по-матросски. На куски рыбы положить маслины без косточек, кружочки лимона и подать с гренками. Так же можно приготовить палтус |