Филе хека по-испански

Филе рыбное — 1000 г, мука пшеничная — 100 г, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 50 г, помидоры — 100 г, перец стручковый- сладкий красный — 150 г, соль, специи, чеснок, зелень — по вкусу.

Филе посолить по вкусу, запанировать в муке и поджарить на сковороде. Переложить на блюдо и залить мелко нарезанными и обжаренными помидорами, смешанными с печеным, очищенным и нарезанным соломкой сладким стручковым перцем, мелко нарезанным чесноком. Украсить обжаренными во фритюре колечками репчатого лука. Вокруг рыбы разложить поджаренные на сливочном масле кусочки хлеба (без корочки).

 
« Пред.   След. »