Жареная камбала с барбарисом и аджикой (грузинское)
|
Рыба — 1000 г, мука пшеничная — 100 г, масло растительное — 100 г, лук репчатый — 100 г, яйца — 2 шт., сухари — 50 г, барбарис молотый, соль, зелень — по вкусу. Подготовленные порционные куски рыбы посолить, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях, уложить на сковороду и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Готовую рыбу уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным луком, перемешанным с сушеным молотым барбарисом и аджикой. |